Tészták

Lazac tönköly tésztával

Hozzávalók / 2 adag:

• 500 g tönköly vagy spagetti tészta
• 250 g lazac
• 3 ek Terra Creta olívaolaj
• 200 ml tejföl
• 2 ek passzírozott paradicsom (paradicsompüré)
• mozzarella sajt
• só és bors, ízlés szerint

Elkészítés:

1. Megfőzzük a tésztát sós vízbe, és hideg vízzel lehűtjük, félretesszük. Csak jó minőségű tönköly vagy spagetti tésztát használjunk, az olcsó a továbbiakban szétmállik.
2. Egy serpenyőben felteszünk három evőkanál olajat melegedni, beletesszük az lazacot, sót és borsot és két-három percig dinszteljük mindkét oldalát. Amikor a lazac szép puha, villával osszuk kisebb részekre. Hozzáadjuk a paradicsom pürét és a tejfölt. 3 percig forraljuk. A mártás további ízesítéséhez használható például egy teáskanál osztriga szósz vagy pár csepp balzsamecet.
3. A szószba beleforgatjuk a tésztát, és tálaljuk.
4. Tálaláskor díszítjük bazsalikomlevéllel és mozzarella sajttal.